Описание
Твердый сыр итальянского типа с длительным сроком созревания не менее 1 года, с пониженным содержанием жира, имеет выраженный сырный вкус и свежий фруктовый аромат. Сыр имеет зернистую ломкую структуру, поэтому его не режут, а откалывают специальным ножом. К столу подают маленькими кусочками в сопровождении вина, фруктов или меда. Пармезан прекрасно трется на терке для салатов и паст.
Срок хранения: 90 сут. (при температуре 0-6 °С, влажности 80-85%)
ГОСТ: 52686-2006
